0 ]) |* W9 u) ]3 j腊肉炒面材料：挂面、青蒜炒腊肉（做法在这里）、酱油、青蒜一根。; x& S( D, T. j6 F- _7 }% [
做法：1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水。% u0 I6 V2 b; h+ _
2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀。: t7 R3 r+ O2 @$ \
3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热。; p9 g/ U+ f3 m- N2 i. ?
4、倒入煮好的面条。) s' [- T9 p; G# Z2 c2 T4 i3 G
6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀。
/ o) P5 D8 U9 }$ L7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可。0 \' i% B& {3 _, u0 x; C

. `. i7 ^3 H6 v3 F, K, c- ~: z3 o* n备注：1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了。/ _( Z2 f% k! s5 R% ?  u
2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连。7 Q: Q( u3 |5 B- ]: V* ?6 D
3、炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了。) Y) l" f6 g8 g" X, m& k
4、最后加一根新鲜的青蒜，味道更好。( N1 m: i; ^, J% ?
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[ 本帖最后由 baxs110 于 2009-5-9 13:17 编辑 ]

很香和香的面条了，腊肉吃起来好爽。自己也可以这样炒来吃。

看起来不错，学习一下，炒过一次，面条过火了，整个黏在一起了

比较喜欢腊肉，有时见到的炒面有圆的有扁的，但大致口味都是一样的。

腊肉炒面会好吃，如果再放点酱酸伴一下，口味更好。