肉末茄子的制作材料：
0 p7 q/ m/ J" L, `主料：茄子(紫皮,长)300克
- n+ Y/ T1 r4 W* {辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 ! D0 O. @9 i5 k; ~
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 + O  g% g5 m) v+ X

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: N8 L! w7 p3 d1 N8 B% C肉末茄子的做法：
( |# W& i4 f1 |) \1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
% a- H% B# |0 ?) L4 Q: A+ [2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； $ V/ W7 A; B' x, N: r
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 9 t" p) ]6 w8 t6 W" Y' Y+ }; {
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。: t  C, B$ ]( Z3 X- Y- Z" a4 }/ k

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊