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烹制方法（一人份）　
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  R5 k6 ?+ V. O  ]8 q! S       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)' r0 v2 A$ x, T/ ]3 q4 G" d  l
  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
: m% K; s2 K- p! [2 q$ ?　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)* [+ L. y: a/ @2 i4 b
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1 w* w3 N8 b6 ^0 @8 E' ~. I1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。& ^6 s" l. O: `" o7 ^0 _3 V
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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$ k- ^0 {7 h9 D# ?" W6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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& b6 a2 S8 p7 u5 w$ k, K9 S厨神贴士+ n" f1 L9 }( N- v7 l3 V* M

" o6 Z0 W( ]! J　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
# G8 k- n, n7 |  o" C2 w　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
& ?, |& A# W8 ?7 v0 L+ r9 t　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。* O( v3 E: E# V1 r7 m" `3 G, y3 S
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。. t) }" J5 T7 }+ o) N. g, R

我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说