[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　/ o7 v; ?, p/ o1 V
材料7 R1 A/ U2 K! K* J, \) d
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。+ B3 X' a0 G3 @; H3 C: z! Z
　　做法. U( v& _+ A' E
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；7 T  S0 f$ W7 a" a
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
- s# r9 \" I/ f1 E7 J; z' w9 _　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。8 Q- i' _, W0 m( V& C  I5 Q2 o5 k0 `, y
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