[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎

) a) T9 P* a, n& Y1 C9 h0 k
材料(20個)+ Q, H4 C5 Z9 B  H1 n  D
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克 0 C2 l0 [# X! y2 K
果糖 150 公克 # q9 w# F. @* L6 l+ i( Y" N" |
焦糖色 1-2 滴( ^3 w7 ~; J  Z
作法( X: K. g7 {. h
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。# b& L  b) m/ F/ d
◎包餡→印模→烤焙。
◎皮20g.餡30g.& t% P. R( Y6 g7 L- D4 ]  ]4 M
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。$ p) Z& Z, ]5 f: |6 R% \
熱量
116大卡

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