买到的熟糯米粉不是烘焙专用的，不知道里面添加了什么粉，不纯，馅不够粘，而且烘焙的时候馅也有些爆。。还是要找糕粉来用。。' A6 w9 K4 Z8 O  v' o

9 Y& D/ k0 E3 f% T+ d, ?这个饼皮中油皮的水用量多了一点点是50%，口感和通常的40%到45%水量的有点区别，相对不容易碎，很象市售的老婆饼。可惜馅料的粉不够好。。下次找好点的粉再试。" e5 O1 V) D/ l7 P

) F8 V8 j1 ]/ _3 A- @' J$ }原料（12只用量）：
- d" D1 g4 M* _% L% R" l# r, p油皮：中粉150g、糖12g、黄油（或猪油）30g、水75g。
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油酥：低粉120g、黄油（或猪油）60g。
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; N% _' p/ a0 _糯米馅：水150g、糖90g、黄油45g、熟糯米粉95g。/ ~: [8 i4 a9 F1 D3 z6 {+ z

' H9 B+ t: J% z+ h表面装饰：蛋黄1只。  v: x8 V0 k! O6 X

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做法：/ w' o6 n: t3 m$ r. [/ q
糯米馅：水+糖+黄油，微波加热两分钟，加热后搅拌到糖融化，稍冷却几分钟后加入熟糯米粉拌均，冷冻降温。. e" l6 G% @" h6 V
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油皮：材料混合揉至光滑柔软的面团，松弛30分钟。
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油酥：黄油室温软化，加入低粉搓均成团。8 U5 F" v8 N8 K9 b: \" N3 r
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饼：
- D- O( G8 s1 i1、油皮，油酥分割为12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷擀，中间松弛10分钟。
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2、油酥皮擀成圆片，包入30g糯米馅，收口向下擀成圆饼，恩，我直接用手压扁的，排入烤盘。, [  w* [8 a# W8 B6 G% n$ k$ J

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2 a- O) x6 a* [+ @- Y; e3、烤箱170度预热，饼面刷蛋黄液，用刀切两条口，要切透饼皮，中上层烤22分钟。
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老婆饼~~
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thanks i think add some coconut taste great

我刚买的烤箱正不知道做什么，这回自己动手做老婆饼看看和外面买来的有何不同。

学习了啊~谢谢LZ~希望有机会自己也能做做~

我想 真的要买一个烤炉，因为很多好吃的东西都用烤炉做的

男士们，注意啦，获得老婆欢心的秘技啊，行动！