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雪花片汤

hansebin

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雪花片汤


  r2 B4 b9 N1 a! z$ v
; t( J+ l7 Q8 Y 【原料】3 k& [" K) K2 H6 }1 S4 I& j# e
蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。
! \& C& E3 d( i【调料选用】
7 @, o* \* w% e盐、味精、黄酒、高汤。
# B' O& T9 v6 c, C2 L0 K' w9 F【制作及食用过程】
4 p* l) L3 ]# C* \1 h6 `' Y+ k% m# O(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。4 r3 y0 ^2 O4 _  X8 r& J
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
$ t. o8 I  o; v# q成品特点：鲜香清淡。

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