芒果早餐糕(不用烤箱的)

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3 ^! \5 S. {& S" ~# ^, s买了一个大芒果，特别特别的甜，所以啊，在这里先说下，我做的时候火大了点，糖份多，就有点焦了。幸好味道一点没有受影响，照相的时候用了一个很搭配的背景颜色，所以最终结果都还不错。厨房里的失败多了去了，记得第一次发面，因为朋友给错了方子，我当时对和面又没有经验，一个面团根本就弄成了一“摊”面。从失败到成功的过程也许会很长，可是乐趣在于能够在过程中悟透，学习，一笑了之。2 D$ w- C+ c$ u  P
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做这个糕的时候没有放糖, 所以吃的时候, 那一小块小块的芒果显的更加香甜了。所以，用的芒果也一定要是很甜的那种，其它水果，如桃和杏（或是杏干）也可以。: v( G8 j3 @2 W# C, v

; p9 i  T# ]* n" {) n原料:+ o" J' _6 v0 k, h

4 U0 W8 M/ k1 S* v5 c0 C7 U7 ?干料) A" Y( L( d2 \" V1 c

& x: N( M7 h  b' d& H1/2杯燕麦片
8 p1 K  f; S( I6 h) L; J$ C7 O0 u1 s: P) h% z2 q; p9 ^
1/2杯麸子皮
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1/3杯燕麦皮 (oat brans)& L% h  T7 b" B2 E3 i3 ~

0 d; Y# P4 _* f- X7 V' k1/3杯核桃磨的粉
1 x7 B0 P5 k+ g  T4 G; Y& Y9 h, f7 d9 h
1小勺(TSP)姜粉(可有可无)
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, j1 E7 n1 E: j7 z3 J$ u+ h1小勺(TSP)咖啡粉(可有可无)
1 H/ k: U' F$ \
2 Z' |2 k: s0 k% j  d* d& v1小勺(TSP)泡打粉' p# x% }0 [6 l. y5 @3 l

2 b0 a% w3 ]" Y5 c: g; K液体材料9 p( }! Y! B/ E8 K% f, @
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1勺(TBS)糖
( H5 t( P# i8 L  ?& S
( `. t& W$ U7 \7 q0 _% E1/4杯苹果酱(apple sauce)
+ a8 E4 E# L9 h2 |4 m
$ ?6 k, [8 g' s! v2个鸡蛋+4大勺鸡蛋清6 M$ {4 J/ O1 R! B* X: s

) v6 f$ f) w2 T8 ^6 C$ J8 i$ w2 q0 Q2勺(TBS)芒果汁(没有的话用其它果汁也可以)8 g  ]" \/ R7 j. i0 h/ @

4 A) b1 N" ~5 ]2 C) O! H% M最后放
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1/4芒果, 切丁
3 A$ [, `7 Y* _" {
+ n" T9 D" u" g1/3杯奶酪丝 (自己喜欢的种类)
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. S: b" c# K  z. f* e$ X
. x! C" \1 x' l$ V+ G: h做法:  c" I+ O3 K+ Q8 J

/ }3 z) y  S* @9 r把干料放在一个容器里；# r# Y. w- c" w  |( Z

/ F, Y) A9 P! C1 Q% }* d3 }0 u在大碗里打好鸡蛋, 加糖, 继续打, 加苹果酱, 芒果汁, 然后倒入放干料的容器里, 缓慢拌匀；
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最后加芒果丁和奶酪丝；0 J1 R. z$ T3 S, x

' N: b' F: |1 c5 @平底锅里喷一点点油，加热，倒入原料，改为小火慢慢烤，等到下半部熟了以后（糕会微微脱离锅的边缘，翻个个，再烤，直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好。应当一共要20-25分钟吧。扣出来, 稍凉, 切成5份, 吃不完的放进冷冻室。