地道的湘菜小炒豆干[图文]  j* B% w# w( a

) _# ?* r( o0 P) d7 L材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
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调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜- n6 R0 l& O/ B/ m% v8 O) Z" a/ y

+ v. |. P+ K$ O9 x7 `  D$ u% j: s做法：
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1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。  z  v9 C# D% N6 a* n8 y
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2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。' |& e- x& x- l. _* Y2 H

) |7 _* T( B  d# k5 I% n) m3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。  `! S$ [, D& ~( L, u) ^. d

- N8 I) {. b1 q$ l萱宜温情提示：6 W3 D# A" p8 t) f& a6 {
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1.可以加些肉末或腊肉。
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- T+ s9 U# P# o6 M& F2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，
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/ e' z: F: l& A( L/ e' |! N5 \3.剁椒很辣，根据口味增减。9 @4 p4 d" q4 T  z7 f; V

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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃