牛肉蛋卷

牛肉蛋卷
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4 s+ D( j( Y) M$ G好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。
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6 |- \9 C! n7 N9 A+ f+ U做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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* W( D+ j) R% R9 v      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。
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* r; G3 H& [; K3 M: r' x! G: u      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。3 \' ]( d- h1 v6 E, v; N
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。
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9 e9 f( G5 R% N      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。' m" z! F9 o4 y- k+ F6 R$ p
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。& _; H* G( ]. B* T0 m+ E5 Q7 w
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