蚝油凤爪
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  N$ C% ^+ V1 J5 o# j# ]　　1。鸡爪洗净，去趾.开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。  J6 o  F1 G% @4 f! P

. n' U% j5 H& [1 @　　2。油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。* `( h. C  |% G" u/ b% L

- Y: M' w( S2 E, o9 D- n% G2 {　　3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪)浸泡的时间可能与油炸的程度有关。
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( ~& t  ]8 h, U　　4。下一步做法就看自己的喜好了。
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2 k/ x; v* ]! x, a: }　　喜欢广东早茶的就用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
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　　喜欢豉椒的就将豆豉，青/红椒，葱，油锅炒香，放入鸡爪，加盐，酱油，水烧干汁。/ o( i' B+ E, S6 Z  _

$ H/ V0 e: G$ ]; Z) N　　这次做的是蚝油凤爪，用盐，酱油，蚝油，酒，糖，葱，水烧干汁.

喜欢吃蚝油凤爪，就是不知道它的味道怎么样，没有吃过啊

楼主的做法很简单哦，我平时喜欢吃卤味的，现在可又学会一招了。