乳翅

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    材料：
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鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   ) O9 n$ s5 ?& k6 P/ N# D

; S% c  @" d2 b2 k0 H6 n& m生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许 5 k3 d" I9 K  i0 h& x! ?+ H

" k# b$ p# ~6 S$ Z# q7 }  清水1大碗   色拉油少许
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1 g  x2 b4 H( H" Z    做法：, A8 K4 [0 b2 h! O( U( C2 f. A

- ^; M" l# n9 [$ d0 }5 E) {& u1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，
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3 j- A/ ~/ p) ]9 }! M, T. u放入鸡翅中，一同稍微煎一下。
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，' `2 ]* A8 O4 M% ~, i% d

0 f" X6 A, H: _9 p5 k1 P; L用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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- u% s( m. {1 e! W4 ?" ~* z1 r4 }4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。+ O( J/ v$ C. n' j

. d7 G2 Y9 \4 W) R1 R# {装盘即可。
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7 i* @& _8 S+ u8 p% q    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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/ _- c: c3 p% D1 v. _2 v0 o8 p    这个菜的关键就是要收好汤汁。