红烧乳汁排骨

红烧乳汁排骨
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    材料：排骨   腐乳汁   姜片   酱油   黄酒   糖   鸡精: E' s: |* }$ A9 H; p2 Z; m& L0 l
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    做法：俺为了快和省事，这个菜是用高压锅做的。把排骨洗净，控干水份，3 n4 a& ~5 N! E  [
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放入高压锅内，加入姜片、腐乳汁、酱油、黄酒、糖，然后晃动一下锅，4 g& p) W1 @4 _; p' a& I

! L% R, j. c9 V  `- r# ]; W3 v( W使排骨均匀接触到汤汁，然后盖上锅盖，开火。上气后，加阀，将火转为小火，. s& Q1 p6 |5 j# d. W5 t8 q
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压制10分钟即可关火。等气阀落下后，开锅，加入鸡精。即可装盘出锅。
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    因为考虑到这顿吃不完所有的排骨，所以俺没有将汤汁收干。如果再收一下汤汁会更好吃。