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菜 名：
. ]( E& o  i* g; t/ s4 T8 V( _4 Y五香焦炸蟹
: p0 M% x! ]) F$ I* Y2 W. {主 料：  H" n' ]/ X- O1 s
蟹1斤（约600克），葱3条，姜2片，五香粉1/3茶匙，油2汤匙。
; R" ?. s! a8 o6 q% x配 料：
' G/ x6 U" F& a腌料：酒1/2汤匙，盐1/3茶匙。蛋糊料：鸡蛋1只，面粉、生粉、水各1汤匙（把以上用料拌匀成糊状）。
/ g3 E' \9 N9 s0 ~7 o) m做 法：! |' K, x4 E$ X3 E# r- l
1、葱洗净，切碎。姜洗净，切细粒。2、蟹宰好，洗净斩件，沥干水，加腌料腌15分钟，去腌汁。3、蟹沾上蛋糊，放入滚油中炸至金黄色（而又熟）捞起。4、下油，爆香姜、葱，下五香粉炒匀，加入蟹炒匀上碟。

做的确实不错,好诱人哟