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锦绣啫喱

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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锦绣啫喱


, b; s3 N4 Y% k
+ a/ [8 E8 G6 M菜 名：1 d8 _# x; c) L9 ]0 u+ [
锦绣啫喱
/ `9 D5 ]2 S8 [8 W) M6 X3 Z3 U主 料：
5 K" m  Q- j" N# B% L中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
6 V4 ^* R6 J! ?! `  c( H配 料：
0 R+ g, t; Q$ L) N" i( _焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。5 H. c& x2 A5 `$ \! N
做 法：
& q1 z- r; c6 s9 z1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。
7 i: T# J& m2 T+ [5 K备 注：0 u2 p7 Q+ W5 \+ A3 ~
用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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