豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

4 e# X! v0 l: L' X4 v, F

# ]: |0 w) E% h, c% l: @0 j$ f: B
菜名：
豉味蒜蓉煎虾1 j$ q# M2 p( I, t' ^
主料：7 N* X# U+ ~& W
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。+ D$ _+ Y8 I' q) P/ e
配料：
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做法：( @; @( v6 @! ~: q, w! b8 n) c$ S
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。) L7 }$ J; F+ Q; W3 o+ U
备注：
制作时间：25分钟; O; p+ F% T% F; J @6 i) Z& C4 G
分量：4人
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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