香茄匹萨

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& I4 g* m! ^7 Y, ~香茄匹萨 + {" J2 [. l$ d- o7 \

/ @0 I) @1 b1 y! R0 C原料： 8 h- Q2 r1 }0 q  n2 o

3 A' k7 Z- X! m$ J) B" W9 h8 X面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺 2 D" a9 w; C0 s: y( u

0 i+ k" T3 }5 d* V) a9 |西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 长茄子一根 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
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* W: u5 D5 u7 F+ p! _# p备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！
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3 Q$ P/ d0 q: _6 ]: A! a面坯做法： 0 m1 j. |, u" P  D0 W0 W' h

& l/ E) Y1 O  ~; p3 L1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。 7 ^( F9 n, R+ j$ r

0 _8 [0 Q% ?* r0 i2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
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3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。 * |- F5 ~6 }" x5 ^9 j

6 u7 f9 I; [  n- t) |! l+ o- zpizza酱做法： & G  s5 ?& [% {6 r& [7 f
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4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 ! {6 h0 x0 {7 `; [

% ~. B4 g; W. `! X8 t* N5）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。 $ {7 P* {$ F2 P5 X
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pizza的做法： 8 y& z) S( m' v) l

1 A7 N% R& ?4 s! N6）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
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7）随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），铺上茄子片，再撒一层奶酪。（切的薄一些，别象我这个那么厚，不好看） - n) j8 I$ L* x$ E
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8）烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。. e8 W% k8 S. T3 y
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