甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
  D0 t7 B/ R; u- Y7 m" O9 Y所属菜系  甜品
& O& j- b% j+ N" K; _0 P' F所属类型  甜品小食 ; Q2 n6 o% a0 M9 {) j# M; z
基本特点  请阅
+ ~. z* x) m5 Q" h+ a0 b  X1 P基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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　　做法：) b  k: \( T, K/ c
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。' O! A; F3 f1 b6 X0 x8 X

) i8 ~& N# w" n2 w　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。$ r$ a$ D6 z  C  S

8 T; {9 J0 i' h　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。