家常酸辣土豆丝的做法
. N1 F9 r- i/ V: F2 t5 ^3 `一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 7 X0 c. }6 _- q- R4 i
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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, [5 W0 z# l7 r- ^4 I' ~  [五、开火、坐炒锅、添油。2 q' ]3 Q, R7 L# V3 Q& v9 p

# o/ W' E, }5 v! ^5 B六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 , X$ s5 Y5 a+ P8 o; a
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
' [: P' q! h" E* X  r八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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7 B1 U/ d9 Q$ {4 v6 i1 s5 Y九、掂锅翻炒几下。 - E( _: X+ t% \$ W' E
十、倒白醋。
, {, Z% `9 Y' i! _+ k+ T十一、放盐，动作要快。 ) j6 {) ~, M! ~1 `
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
. C% d5 f7 A. I' V  `+ |% E十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了