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. v* y1 D, b0 _! Z& z" |材料：1 c1 o2 \. m# ^5 I7 M
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。# t- K! H: d/ Y! c- W) g

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6 s* [: u& Q9 @6 G做法：
( A7 R7 d4 l0 ?+ H9 O* f0 h* X# W1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。8 |% `  u5 B$ `- l0 a; n2 W9 }

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2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。" E, }5 Y2 |9 ~2 Y' w" S3 ]
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4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。  _- K* d* \/ k& T! t3 {
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6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
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8 X" \" F) J# I  M. G再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：6 W* ~& K# \1 V& a  y+ r

0 i) X) U' \  ]9 n莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。
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做法：
8 k1 e! I4 P. T8 R2 v5 Z* X1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。5 L! Z$ l. Z' h
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2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
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3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

又红又辣的面条好好吃的，我最喜欢了，谢谢了

这个面看起来就好吃,口水都流下来了,哈哈

呵呵,颜色看上去就很不错呢,让人食指大动啊.

牛肉还要自己加工那，不能用炖好的，哦，有点费功夫啊