清蒸鱼的做法：
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6 ~  {. I) _- [0 W# I　　教你如何做清蒸鱼之孔雀开屏（清蒸扁鱼的制作方法）
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; K! a7 M% `& U$ l, f　　清蒸鱼---孔雀开屏* c. \$ C  Y8 b% d& V
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　　这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。. [# v& B) x7 x3 X  \! q: `* e# `3 a

  z2 l$ ~6 X0 G! n5 V　　一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 . ?4 e% [+ q6 p
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　　清蒸鱼的做法：6 m. [0 P" F" q! t' ]. {
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　　从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！
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　　摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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* v) V* D1 Y7 p2 k) ]$ Z1 I% T　　切好需要的辣椒粒，葱花和姜片
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　　摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片! M6 U; w8 y/ @* g' C
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　　将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒 9 O9 D  f% ^" S& b8 I* z4 S! t3 j

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1 ^+ y- d3 U8 \7 W! Z! ~; Y3 ?　　武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱，造型美观，鱼肉香滑细嫩。为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。6 ~; L! d( S2 |0 o0 R

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这鱼的刀工真的好强 我估计以我的水平是够呛了 不过很想尝试一下 今天去买条武昌试试

太好了，我爱吃清蒸鱼，最喜欢原汁原味，不过好鱼少，多数都是养殖的，味道不鲜美。

这个鱼味道很鲜美~最好在放点咸肉,这样味道还要好~