2 s" d) j: f' Q* d3 J( B# l! l6 z/ E, x菜 名：% Q  d! `4 |& O$ p% W5 s
芙蓉三鲜4 O8 x; d2 J; ^) t2 F* G0 V7 v9 W. L
主 料：: B4 [2 ^! O! A# A7 U5 A* b
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
0 x& h+ O( S4 C1 m配 料：; g* K" A+ W" n" L1 S' y
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
" K  P# c- y. G6 L做 法：1 w. X4 u6 M3 ]% l' b
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
, Q2 C+ b7 O$ A* z! l! s特 点：
0 V9 Y# `% _5 r( x4 K2 x鲜香、味醇
" r# i) d( @9 ?. T- |, u营养价值：! `! ~" C. m/ n
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！
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黑白的啊！