麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱) x1 s" p* w) Q. ^/ n2 h

! I/ ?6 j. G& `牛肉
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2 t2 g" E5 c' z! _6 T豆瓣酱
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2 j7 A3 h3 q+ b! i将豆腐切成2厘米见方的块
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+ e! A3 Y7 f; w5 b7 g0 P2 w放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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捞出待用
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* E9 {+ }# W; x9 v将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)1 i1 i: f% j& I

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4 U8 Y  |9 b# }% ]炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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$ u0 V. w% T2 N放入豆瓣酱同炒一下
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锅中倒入豆腐块
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. U  g: U; O5 R$ a炒一下" p) b1 }6 {  q
加入水# n) n; c6 M/ \- U
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; z# y5 l. y* I( N再煮一会) @: Y5 x1 d" l* j
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根据自己的口味加一些调味品
( P$ F2 q) Q- ^/ W9 i7 T用水淀粉勾芡就可以出锅拉9 x  L" @8 F# a0 z2 d* G; j7 ]- h. C/ @

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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!