绍酒鸡[图文]' ^4 I+ \3 _- S1 @- W2 J
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原料：鸡半只
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5 Y, |% o- z4 M& h" v) n" r调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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做法：" I+ m& ~4 V* L4 o. {3 x

/ |: `/ u5 X# q# {1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。: j- l' t1 C7 S
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。9 b, a9 g+ A, d( b$ f4 ^) C

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小贴士：: K$ F0 ?! I! v/ c5 L
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1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。6 `2 n6 R- S! M4 [2 |- R

4 Z8 u. @! [! E) ]3 }" Q2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。4 e3 i4 |- ]8 C0 U
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3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊) N+ ^7 D8 n) d) K: B
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵$ s4 M- N2 j. Q
大家也不妨试一试