[其它] 菠萝海鲜饭

20:4927
: K! t  O4 n1 j  ~' c* q难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元 7 ]9 _4 Z0 g1 @! M, o
上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。 ; U( q9 i3 q  o) J( B8 x/ `0 u

) _& f! A$ ?1 `/ H8 h$ |4 E要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。 $ q3 q) W" {; m/ a+ N* c- R3 F

! z, m7 G  e- l, k- _用料$ y1 Z5 W  u3 S6 {9 l. c
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗& r% ]8 H/ Z( D) I* T9 u; k
调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许  ?% K7 b" E0 ?% S; H5 H" V
做法6 G/ p% v" v" V7 a; t, J6 D
1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可） - Q7 H" e4 r+ M- b  [
: @7 n0 n- _( s. K* K! t. ?
2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行） , j3 D% `# t4 K+ B" U7 W" \7 f
: z1 Z* D5 t" L7 j. f; N
3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
, Y6 O4 r1 b* s: v8 l1 F$ ?5 W6 q
4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
& v# H3 o/ `# z
  K' N( @7 }. V+ y" Z4 p, \5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀 4 W+ ^0 c, H; Q0 q! p
# @( K' _# J* z
6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀
- f, R, `% \3 Q& y. ?( c+ ~! A
$ Q% K* j. L8 _: O7 w/ L7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。