[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：4 ^. P/ n0 w  u
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g
7 ?' G, z  R, P. {4 j# Y调料：( q6 X' g5 j8 F1 ?8 A
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g
, ~, F4 R9 s1 r/ k$ e. h3 J. C做法：
2 s- z4 w1 }: h9 u8 @1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
# q. v( G, `, k* a5 g4 D9 Y+ M9 Q２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
* Z. A  `2 [: L7 K4 W３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。# w1 _: j4 s' z& H
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小贴士( X, s0 v* Q; e6 T5 F" b" y3 ?
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。. Q9 e% b6 H6 C
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
. _. b# t' l& f３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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