Deep-fried Chicken Drumlette)
1 ^3 a' p: ?0 K; t这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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准备时间： 20分钟
" y6 p: z$ N, q( z2 d5 d9 I烹饪时间： 15 分钟
9 O2 n0 C5 W7 _量： 15个
0 q1 e6 B% J# e6 w) [6 M材料：; P; _; U* L. m, @5 U; y' C" q
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
4 E6 d1 }" C) o8 d鸡蛋(egg) 1个，打散' @9 k2 L* f, E# O! G/ J8 [; {# U  t
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
. E# X+ k. l6 ]" I( S3 l8 A! Y' w4 d调味粉：6 D# X  W) @: Z
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯. ^: a1 r0 k) h: e  n5 ^# f1 D0 M& @
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
, C: r) f+ s; l& N胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)' b3 D% J/ S8 G* B
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
0 s0 i$ C& U) N8 ?' d' s6 l0 j# v- U以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：% Z% q4 A0 A% K5 n+ z9 v, S
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；7 N, Z6 p7 s4 X& r( n3 s' e  D, m
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；5 }, z- V( A' s  S5 B0 ]
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 + S' X, l; u0 d1 q
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程：
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A. 材料. r3 m' i+ b% T& \6 r) y* }9 b' S
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨. O% {$ _$ d% \# A* \, _
C. 翻成棒槌状的鸡翅根# _' @. Y) l/ N2 X* G
D. 沾调味粉# q- o3 |8 L$ S: s* s3 C  _
E. 裹蛋液  h& s3 Q2 p" i& b
F. 沾面包糠
: i/ ?& h$ D8 V# CG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
- g+ I  i7 Y  [& r( c; V- \H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
# c( z: V  U% [8 yI. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
& |! r6 }  T# j% @ 我是做厨师的
* y/ Q+ ^# R2 j6 E8 _ 也做过，不过现实没图片那么3 ?* U( j6 {# v0 J
好看。