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小 发表于 2006-9-16 14:08 只看该作者
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冬菜肉末
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j; _9 V3 k; Y. t, r
【原料】:
6 s/ `' {+ C/ Q3 u3 ^* |8 v6 x2 C4 f猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖、姜各10克,味精,葱各3克。
0 c7 V- ?. |5 l" [5 z! y【做法】:
8 c/ s: ?: [3 ~1 `( Q(1)把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切葱花。
/ |) f$ t& {, S+ I' y& u(2)炒勺烧热注油。. Y- O, _$ O0 {4 J% b/ \
油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽,再加入葱、姜稍炒后,即下料酒、酱油、糖和味精炒匀,最后下冬菜翻炒几下即成。
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