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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
- w: L* t# r" A: l ]( P T. P0 ]
9 ?/ ?8 h2 Q5 X+ b雪梨红枣煲排骨
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原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）, S! L+ ?4 |* t* V( W! [
7 j! K6 \ i% s. O8 O- Y制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
/ z* k( J' z8 ~6 Q
* K, F( E( w- e/ G8 F+ Y3 H" g: {% }（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。0 ?) a3 u% ~1 n: \9 \* `: K9 s
, o: [( ~: L$ Y+ x( w7 R（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。7 Z; U4 l% T5 y/ A7 z
! }# L- o# o) O（4）饮用的时候加盐即可。9 z- w' S: y4 O! g0 o- s
+ D) Y) H% e/ w: [
注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。
; w8 v8 I' u; E* |0 d: w, b2 ~$ ~; e ?
（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
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+ U7 l0 O2 `! q, U) u（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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