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小 发表于 2006-9-16 09:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1咖哩土豆蟹
青蟹在温州叫“蝤蛑”，很多百姓喜欢的海鲜之一。现在的青蟹都是人工养殖了，因此口感会有影响，但是这样保证了市场地供应。还可以对蟹的卫生状态了如指掌。3 ]! j8 L; s4 f, N8 q4 J7 v
9 }& r/ b1 }$ @! t. I. B* R% k( |& Z% l& A) U2 P$ s+ d
宰杀了青蟹，准备了土豆和咖哩粉、酸奶，要做咖哩土豆蟹了呢！虽不是什么新菜，但是游走做了一些关键地变化。一起来做啊！
3 U* t7 ^1 y; ]1 P1 }+ n
L0 x7 R( y* ?5 Q咖哩土豆蟹
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原料：青蟹、土豆、咖哩、酸奶、葱姜蒜。
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制作：1）将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。. ]+ v- A) u7 a. b' B" ~
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2）用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。
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3）锅留底油，炒香葱姜蒜和咖哩粉，将蟹放入翻炒，加少许的水，调好口味。再将土豆放入一起入味。
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1 a! e4 q* Q; r* S4）大火收汁后，淋上酸奶翻炒，即可出锅。
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# {, _- [0 { f7 j! W( T7 f菜肴特点：独特的酸奶和咖哩的结合口味，鲜香无比！3 g7 g& C1 i9 `
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