大葱烧海参[图文]
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: S: s; ~- V9 P: D# Z- L[原料]; S1 a# R% O7 [  y4 u  F$ E

, u$ W4 S" ]) ~6 u( Y6 J3 ?水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精& R, n; a) y3 A, B) u
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[做法]! [+ F( G; S9 l6 `
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1、海参切大片，大葱切段
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2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
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7 L5 a& m' o: _* x3、花椒炒出香味，捞出7 R7 i- y0 S' a) f" K+ }3 n) Q

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4、放入葱段，小火炒黄
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& C% J3 P: n. J' T7 x. X3 C# Z! ~. X! o5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。
  Q+ m1 t7 }4 L/ w1 V' g: p* y不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。. @' [) E2 P. H$ f2 u( k5 S, d
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃