原料：
  |/ _7 j* w5 e4 `猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。' d% |  u& E5 F# X- |

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做法：2 p+ B6 G! ?, |: e! |3 ~& V2 u$ j
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
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# ]: h% a  j1 F) c- e2 s2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。  ]9 p+ e( m: c  i0 w( w: Z
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3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。5 D' e; N2 Y. I9 L# a% b! u; c

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4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
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% T7 [' ~7 G6 u4 x/ `7 ?5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。% h: P! _9 g) Q( y$ m
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6、收汁后淋在肉条上即成。
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受不了了 口水流了一地~~/ [% E9 Y2 V/ q0 y  U3 |
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谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正