今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。1 E* i" ]* ]5 G
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也祝弟弟生日快乐！
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% q, L/ r; ]+ R. g' Z) B0 F材料：2 M8 ~1 p$ A0 l+ j; _
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）. k5 ^6 J/ {1 M! o: C( n! ?5 P4 h
腊肠一根切碎, W4 Y1 y7 k/ X' X
香菇两朵切碎
  P8 Q$ r7 k# m- }虾米一把泡软切碎 ! T' ?2 Y8 L, A" {& g# G, ~
Bacon两条切小条
) q9 |5 [- L8 _0 b红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
2 w0 X# L1 T6 F3 f粘米粉两杯
/ e% W: B& Y; Q5 v- F3 P2 e# R粟米粉 2 tbsps, ]' {9 t# @1 T$ J
五香粉 1/5茶匙
# X2 N# P3 V4 [& H% e! K. N胡椒粉 1/5茶
* `" s5 S- c* |" H匙盐适量 * L" [5 k& I  i' |2 {

* U9 E# [( L0 b( l! l把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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! U. _7 s' F$ v) a放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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' c  ?8 W" ]% T' _- M切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！) D9 m5 o2 y: z* k% b2 R% q' s

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]