白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。
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8 p  b( A: ~  A: B' e3 |5 A芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙: _3 y0 z: R  e! R

. D$ [7 D4 k. k) o3 q9 D! l) z做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。! p4 a/ ?/ k1 p. N- t1 w+ L

* j$ V; X7 Z, Z  }( ?2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。+ M; a( o! f( ~/ b1 X* P, l4 N
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3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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6 |# o9 i; m9 K9 b7 S4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。- w( X' w& v. f: W7 ?

5 ~5 O0 X' V3 X6 v8 U; I5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！' H' K& A$ x* F" n; u

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第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸 5 P; \( x8 q7 S

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第 2 幅 成品 ( S0 v9 \0 H4 S8 P$ y7 v0 r. `0 M

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