香煎鱼柳四季豆
: p) M  d& r9 }. D/ B, v　　配料：8 D0 n) c( g9 j" G+ \8 V
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量5 v& A" z- L- O; ]0 D7 q2 J( O+ x
    　　制作方法：
2 N# F0 q2 u4 m% E6 D- K" U    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
  ^0 y& i/ r. G! x/ j    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
% S5 D7 J' |. ^' ~  [    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
4 f2 g4 f( q  |, W    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
, M. B0 y1 D$ |. [+ q0 {    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
* d9 h. y1 a) ^' e- D* ]    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。