冬瓜煲汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:22 只看该作者

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冬瓜煲汤

1 Q6 T; P$ U4 d: K9 _- ^

2 b9 d8 L! o$ y5 ]5 U6 F; [ N9 J# `0 E* W. a8 n! E5 d
[原料/调料]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。 2 H- D+ U, \- q
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。5 U7 j1 M( @9 R
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。6 y# z$ g" n8 ?1 @
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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