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龙身凤尾虾

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:20  只看该作者
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龙身凤尾虾


2 {0 y7 y# z$ O9 {2 R8 D* M, c0 y2 }( s. D+ @. g

/ F3 p/ v: x* A. D( y% T. Y
8 P8 ^# P0 y8 Y! I6 J【菜名】 龙身凤尾虾
2 }1 ~+ S/ h" U" X# s$ `* h' B4 T/ \8 S【原料】1 d$ x+ I+ B) I  b) s& [- Q
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。; I! L  M- H9 ~
【制作过程】
4 z/ [+ C8 Q9 G% x1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；* t+ E% l7 ?3 F, _% c0 m7 Z
2、海虾治净留尾壳；1 Y4 s! W- A2 F' ^* Y$ x/ \
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；
4 S7 a4 n9 C' C/ G! l+ a8 r  m7 `4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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