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啤酒洋葱鸭

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:09  只看该作者
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啤酒洋葱鸭


. w) h, v; R6 f, ^' B3 A: C- l图　　片：
( ~9 R8 h* L  X7 }2 o9 \; }+ N$ H5 l  E" ~& j1 C* @+ D" J
·配　　料:
* L9 q! A2 A4 i* G鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒* j3 g4 c/ d, ^) n( V6 r5 u
5 B: l  c  g1 o8 u1 k

2 F8 W% V. B. S, }·操　　作:
0 C' {4 ?0 `& p8 L, p1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。  0 N8 Q0 N, Q+ |, p' P3 g0 T  J
2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
7 ]  T  N1 l5 K" V% j3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
1 j! B1 }% t4 u' c  F8 i7 _9 n4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
* x9 Y* @& h0 E- z5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦

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