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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
$ D% g& v1 ]# Z5 a8 w9 |
·图 片：
, @# }! t" Z2 v) p3 v: w; b " _* I8 D" G8 ~% n3 f- g
·配 料:5 ^" r3 p; o+ k+ B
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙2 N, @' l2 Z5 Z H
(1)酒1大匙、清水5杯7 K2 _4 ~7 b4 v8 ~. @6 M
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许 y. I) ?3 Z! F
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙' J6 N9 [2 f' D" @- J( B' z8 K
·操 作:3 I; W9 x4 Q2 c$ ?& m7 k
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
2 a& Q; O: C: a+ b+ |$ `! Y, r9 G2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
, q+ [. o; M \3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。" w" ]4 v7 F0 l' ?
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
. t6 E/ k2 a4 s& r" z5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。, r/ u& B9 O {$ O
Tips：6 F' ^/ T J0 b# b
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
) O* S6 }0 q, a' w2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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