葱油茭白

hansebin

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发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:9 f B% D' i+ @# e$ A' t
1、茭白半斤。
2、葱半两。% w( P# Z7 ^$ k- E& v
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。3 M) v- f3 n. F: i0 S2 p

·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。7 y8 Q* e' p7 Q; L

3、用漏勺捞起沥干水份。

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4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。% S3 W: a) f+ w7 Y

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。) g: w1 y; Q, W0 z6 @

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