教你做老北京的糊塌子
. Y- ]& s" P4 [$ d
/ p1 w5 j* M2 X- ^4 p3 _ 图片附件: 1416289014.jpg (2006-9-7 23:09, 7.61 K)
. \* f9 J9 x0 Z8 Z7 h& P$ y
: u: V; Y# }. N# X
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐，鸡蛋(放几个自己定)，鸡精，胡椒面，面粉做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后西葫芦就杀出水了)。
3 S; |5 f4 U H5 Q( S) W W2 \ 糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐 以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。
. K0 q K. o9 o
1 {; ?1 ^! ?" o& w$ l6 m/ i( n- W
图片附件: 1387763985.jpg (2006-9-7 23:09, 10.28 K)
: {* G: X6 B: |' H# Y4 ?5 _
/ ?) V& S5 B4 D! H2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊
, L4 T* m) F, b3 d& _6 R# |: B+ ^! m$ V, b4 o2 D+ U: \0 z3 g+ g
图片附件: 2009737904.jpg (2006-9-7 23:09, 11.41 K)
1 @1 T) j' o9 s$ y4 T5 C
( d. m' F0 x; \$ D3、用铲把面糊摊平。
" B+ u- B9 {8 @8 I0 T8 {6 `
& C% d1 p" l+ Z4 N) X& \, d! ^ 图片附件: 4069280467.jpg (2006-9-7 23:09, 13.03 K)
/ g- U6 d) X1 \# s- Y. a" z1 ?
$ \, P' ?- s0 }* H6 C: \6 o) x4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
6 d& j& q$ ^! M5 g
D8 Q5 x# S5 }$ W1 _8 u+ A 图片附件: 377887346.jpg (2006-9-7 23:09, 13.04 K)
$ s" j8 z$ P: P- R2 A/ @; b. h
; Y8 z5 k+ h- G 5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中，倒些醋和酱油(醋要多)，香油，鸡精，这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，真香！其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如:菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃!
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
