水煮鲢鱼[图文]
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做法及步骤
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2 `  Y$ p: w$ ]7 K·原　　料:( g% \9 H/ i  D# o* p* E

0 T$ R; T9 e1 P% Q) E0 [鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。( k+ S1 N7 h  @) W+ Y! ?

1 O. |7 P* ^) s, q3 L% N& S·操　　作:
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8 q) O1 k; _3 ^6 n) d$ u" [1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。4 `4 [2 e' _, ~: ]% ]* ?' j  Y

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2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
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- i8 }7 j- S. i' j& @* N3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。) ^# O! P; F) P# X/ ]
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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·营养价值:# d% {9 W" l5 x- z/ M" [

9 H0 |3 e+ T* T: o! r: J鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。
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: }" j( U( X. d# r4 Z- h. u你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
# s: Z0 n" s! G$ o  a! L/ `" C0 k又要出去找吃了 , B9 K6 ?6 A- m5 I4 D
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试