美味日式烤鳗鱼
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1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；: }# @2 O0 j% u* {  `7 ?- R& x5 Q
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) |& Z  J7 T& U. g9 D3 r4 \2、沥干后刮除黏膜；& X, x: @. e: B- }
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2 p* ?" K9 t; o9 R, s' {3、蒸笼蒸熟；
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& C. b4 a& \; B5 T4 J- b8 ]8 }4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；
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5、取出翻面再烤干肉内水分；
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6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。