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& r9 P3 S% ^9 q2 y1 E% b: I* ?% k9 c原料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。  3 U- J  j, y. B
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扬州炒饭的做法：  6 T7 H' j2 {1 k' @/ f
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1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；  & o5 x/ ]8 h( s+ I" i. ~

4 V/ b7 Y$ m" s2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。 6 x$ |1 W! t4 F+ @5 R/ b
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小小的一个炒饭，内容却是这么丰富。看起也可口。