原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。( j4 C# C  t  R
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。9 e. a7 S8 S2 z! \' }
做法:% `" s% R4 i% E$ X7 ~
1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
; C7 {3 |1 a$ k$ M2 B* `7 d2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。2 J0 @# o$ B' O4 b/ f8 O6 K
3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
) _/ l2 q2 ~$ d& {4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。" |. O+ Y! p+ W5 d9 @- Y
5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。
* s( u3 ~, B% ]7 a0 f: _' P6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。9 I8 P- d/ W4 d. x( i- J
7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。
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好菜，回去一定试一下，以前总吃京酱肉丝。这回改一下了。谢谢

好东西啊，做起来有点麻烦，但有客人来的时候，这道菜肯定是极品

这个菜一定比京酱肉丝好吃，浑素搭配合理，

以前只听说过有京酱肉丝，今天第一次听说京酱菠菜

很喜欢京酱肉丝这道菜 经常让老妈做给我吃 这回把京酱菠菜菜谱记下来 下回让老妈做给我尝尝哈

看着好吃，我个人也喜欢吃菠菜，这么个吃法还是第一次听说，回头试试

好东西啊,下次来人一定试试,就是麻烦了点

第一次听说这个京酱菠菜，看起来挺不错的，营养也合理，有空做个试试

以前很爱吃京酱肉丝的，这次看到这个菜，感觉非常新鲜。