桂花云雾茶骨

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材料： ; q: V4 D  d/ C2 C& K
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猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。 $ P% e7 V+ o. |9 u: W8 \/ Y( v

  g2 ~4 N6 ~6 `# R& M' F做法：   P0 Z2 k8 a  Z4 w) s3 J, l
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1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。
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; X% N& t' P* G6 D4 B# k* k2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。 " P9 ]3 E& T% v( ?

# l6 {2 m4 _) q) J' |. e3 b8 @, W, ?3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。 7 c; k; D! G+ v+ f, X

$ i  ]: c1 \1 j! I$ J4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。 / W+ j0 s8 \' t7 e

" ]6 _$ m/ }) }' V+ Q# m1 z特色： 1 U- Z- t& D7 r# w  |3 A& k, i

3 a3 V. \( G" ~2 c' T5 F9 ~清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。 * V# O" V( a; O4 u, E4 p* R$ m9 Z

/ v# v/ V: R& f& n$ i7 m注释： + Y% B! l; @* v: E' ^
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1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。 * E; A8 `/ v* m, V0 P, V$ b; ~

$ g  ^* F$ ~1 ?2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。
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3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
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