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, U, ~6 N; o; k8 d- c7 W3 p主料：鸡中翅500克
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& r. w4 Y# x5 |5 A* ^7 B调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克
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制作： 7 o0 ^2 w. H7 v% L. z/ P" T; G
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1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； * ]; g! z4 c  Z0 q1 M$ f* `& V4 [

7 v& T0 G' s- _" I: R6 A2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。 $ j  \# Y' x) ~7 r, G
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来张特写哈!!
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再来一张PP哈~~~ / F5 T# _1 Q4 ?( P

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不错谢谢楼主
. [6 _+ o  C$ S6 S/ g2 S6 b要是在入味的调料上还加点什么就好了!