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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　
% U# s8 b! ?7 _  m" U      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）% W7 k/ p) c7 O' m, T1 p
    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）
; k' b; v- u% o4 B      容器 （消毒杀菌，可密封的）
% V/ M0 V: `6 I- P做法：
5 H# Q/ H) I2 m# A- O3 H: Q' u1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
# m4 S- h9 [4 A; p7 }6 f5 J$ [  w( \6 |( R  T; c; |  W
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。: j" S8 z* |* m, O6 p
% O) y: \* V3 S" q
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
) l! o3 h$ g. {, ^/ F. K1 ~) w9 `* w2 ~8 v
4.等装满以后注入白酒。: E  J, @) d6 m
& J$ a- m4 b+ H! C6 S
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
8 ^3 g) K* L+ D9 a. |: o
3 M  ]; `- U" l＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝
( f$ j% H! C& H5 b$ p( d% I; f- M这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。
# N7 d7 Z2 G" t
; j5 G: S$ J3 E, {如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。$ l5 G; y6 w: t7 h

" p/ {0 N- k) k＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝! ~3 D! A& H' d5 y
清洗。5 N$ ]3 o, m) J2 Q
( d4 y* T% c' c4 _
侵泡。
" Q$ D0 b* u7 N( ~$ w3 h7 f
2 U( {& I; |( X, y" j  Q自然风干。  [1 P1 W6 `0 p. _

' D9 u" S" t  H5 G7 _9 ]擦干水分。
7 [+ P' s6 P3 L" W( h7 z2 Q/ ^6 g( ?5 U8 C5 U0 \* m
清除杂物。/ g  |; M8 g& L

/ z  r0 V2 N) a; a6 l完成。
4 I  f/ B* K% v* J6 i6 R/ F0 `1 @2 \

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