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1楼
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小 发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2牛柳粒炒杂菜粒
牛柳粒炒杂菜粒
4 M6 M: r8 Q( Q# b* v8 j3 i- {1 B) ~7 ]6 I q& {, S
: T9 V/ Y6 b; R' ]( ~4 g7 u原料：) e7 [1 A( }/ P* g+ d2 M* k" ?: g8 I
牛肉半斤、杂菜粒一包。 " T/ C& }9 \( R& F8 A/ X& q; p
5 w B: x0 l( l5 l4 y佐料：
, Y, l3 F- n0 c0 @/ ~' u: G: g盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
2 U6 H* k0 c6 E0 c, ]" Y过程： 0 Z! t6 E. o: g* z* s+ ]$ m$ h" j
1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
- a) ]. P8 ?& i3 g' ? 2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；, n, O9 G' O' Z$ g" O
3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；! T" p3 C2 ?3 G r( x! O" ^" \+ L( B
4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；3 @, ]- P# W2 l f
5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
# w& x" @' Z4 j. l 6．大功告成，上盘。
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