猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味; @0 Z% I% s0 S1 [
精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克
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特　　色： 特点：细嫩清香。( D1 m* q7 \2 r; T/ X  M
功效：温肾止尿。7 T0 |! Z' b$ @) _) V- x8 C

( K& I/ o) F9 \% |- [2 |; G2 x操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
) l. {. B. H; X; V韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
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2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发& {, U! d& w5 d: o3 m' T. h: x
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.; Y( r* m: A; f% S. D9 ?% E6 k! a
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